Семинар компании Саф-Нева

Компания ООО"Саф-Нева" - российское подразделение французской группы Lesaffre. Сегодня компания является одним из крупнейших производителей дрожжей и других ингредиентов для промышленного и домашнего хлебопечения.

На семинаре уделили много внимания технологии изготовления слоеных  изделий. 

Компанией разработана целая линейка улучшителей от комплексных до узконаправленного действия для решения таких задач при работе со слоёным тестом: получение суперслоистости, сокращение времени доготовления на 25-30%, сокращение подрывов, стабильный объем и не только.

Демонстрировали новинку: Заварную пасту Livendo "Соугрейн Полба". 

Данная паста предназначена для широкого ассоритмента хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки. Сочетание натуральной закваски, нескольких видов продуктов переработки зерна полбы, семян белого льна и подсолнечника придают хлебу неповторимый вкус и аромат.