Стабилизаторы

Порошкообразная смесь. Используется в производстве различных видов мороженого в качестве стабилизатора-эмульгатора для создания структуры мороженого.Добавка компенсирует понижение качества в рецептурах низкой стоимости. Придает превосходный сливочный..

Универсальный стабилизатор для приготовления итальянского мороженого с пастеризацией и без пастеризации.Дозировка: 5 г АНТАРЕС-5 на 1 л. подготовленной смеси для мороженого. Подходят для любых фризеров.Вес: 1 кг..