Улучшитель DENFAI 70.01Классический /20(5)к

Комплексная пищевая добавка - Улучшитель DENFAI 70.01 "Классический" применяется для полуфабрикатов в тесте, замороженных тестовыз полуфабрикатов (блинчики,вареники,с добные и и слоеные изделия с начинкой, пицца).
Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста. Значительно сокращает время замеса теста.
Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
Пельмени сохраняют форму после варки.
Дозировка при производстве пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков: 0,1-0,3% к массе муки.
При производстве лаваша, лепешек тортилья: 0,05-0,1% к массе муки.
Вес: 5 кг

Улучшитель DENFAI 70.01Классический /20(5)к