Ирексол Фрост/5кг

Улучшитель для производства хлебобулочных изделий, проходящих в процессе производства стадию замораживания, изготовленных по технологиям «полувыпечки» и «высокой степени готовности».
Обеспечивает высокую стабильность полувыпеченных полуфабрикатов и полуфабрикатов высокой степени готовности, увеличивает водопоглотительную способность теста, улучшает пластичность теста, обеспечивает стабильность и газоудерживающую способность тестовых заготовок, снижает риск отшелушивания корки после окончательной выпечки, готовые изделия не теряют удельный объем, способствует снижению потери влаги в процессе хранения, замедляет процесс черствения готовых изделий.
Дозировка: от 1 до 3 %
Вес: 5 кг

Ирексол Фрост/5кг