Улучшитель хлебопекарный АМ 301/10кг

Улучшитель Magimix «АМ 301» применяется для полувыпечки-экспресс для любого ассортимента хлебобулочных изделий.
В состав улучшителя Magimix «АМ 301» входят ускорители цветообразования корочки (солод и специальный фермент). Благодаря этому цвет корочки интенсивно окрашивается уже в первые минуты, корочка не пересыхает и, как следствие, при вторичной выпечке не отшелушивается.
Сделан на базе муки с клейстеризованным крахмалом. Благодаря этому, после окончательной выпечки скорость черствения не такая высокая, как при классической полувыпечке.
Дозировка: 2,5% к массе муки (или 1,5-2,5 кг на 100 кг муки).
Вес: 10 кг

Улучшитель хлебопекарный АМ 301/10кг