Улучшитель хлебопекарный АМ 501/10кг

Для изготовления дрожжевых слоеных изделий прямым методом: гарантия получения объема, супер слоистости и отличной сохранности продукта.
При использовании обычных улучшителей иногда возникают нижние подрывы, объём не всегда стабилен. Использование улучшителя Magimix «АМ 501» гарантирует отличное качество конечного продукта. В некоторых случаях дополнительно можно добавлять сухую клейковину в дозировке 2-4% от массы муки или улучшитель Magimix с голубой этикеткой в дозировке 1,5-2,5% от массы муки.
Воздействует на клейковину, делает её более растяжимой.
Позволяют тесту поглотить большое количество воды.
Обеспечивают стабильный объём после выпечки.
Дозировка: от 0,2 до 1,5%
Вес: 10кг

Улучшитель хлебопекарный АМ 501/10кг