0.00₽
Оформить заказ
Популярное
Код товара: -
Жидкая инактивированная закваска, специально разработаннаядля изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий.Дозировка: ржаные сорта —5% к массе ржаной муки; ремесленные хлеба —1–3% к массе общей муки.Вес: 5 кг..
225.20₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Жидкая закваска для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.Дозировка: 1,0 − 5,0 %.Дозировка (в %) БРОТЗАУЭР определяется соотношением ржаной и пшеничной муки и рассчитывается по формуле:А = % ржаной муки по рецептуре / 20.Например, при с..
237.55₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Комплексный улучшитель из натурального сырья (солодовая мука, сыворотка сухая молочная, лимонная кислота) для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.При традиционном способе тестоприготовления РОЖЬ используется как улучшитель для интенси..
239.70₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Жидкая закваска для производства хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки.Дозировка: 1,0 - 2,0 %.Состав: молочная кислота, уксусная кислота, солодовый экстракт.Вес: 10 кг..
284.45₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Жидкая закваска для пшеничных сортов хлеба.Дозировка: 0,5-5,0% от массы муки.0,5-1,5% для профилактики микробиологической порчи и устранения заминаемости мякиша.2,0–5,0% для придания ярко-выраженного вкуса и аромата хлебу.Вес: 5 кг..
295.30₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Для изделий из пшеничных и смеси пшеничной и ржаной муки. Насыщенное затемнение мякиша.Пикантная «кислинка»Дозировка: 0,1 – 4,0 % к массе муки в зависимости от рецептуры.КИСЛОТНОСТЬ: 70-80 град.Вес: 5 кг..
298.00₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Сухая закваска (подкислитель) для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки. Дозировка: 0,2 - 1,6 %. Дозировка (в %) «АГРАМА ТЕМНОГО» определяется соотношением ржаной и пшеничной муки и рассчитывается по формуле: А = % ..
307.66₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Сухая закваска (подкислитель) для производства хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки. Дозировка: 0,2 - 1,6 %.Дозировка (в %) «АГРАМА ТЕМНОГО» определяется соотношением ржаной и пшеничной муки и рассчитывается по формуле: А = % р..
319.00₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Улучшитель Magimix «Ибис» с оранжевой этикеткой для ржано-пшеничных изделий.Регулировка кислотности, Незаминающийся мякиш, Затемнение мякиша.Дозировка: 0,2-1,5%Вес: 10 кг..
374.05₽
В корзину
Код товара: -
САПОРЕ СОЛОМЕЯ SAPORE SALOME-закваска хлебопекарная сухая пшеничная/10кг..
631.50₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Закваска хлебопекарная сухая комплексная – уникальный хлебопекарный ингредиент для сдобных изделий.Область применения: для производства широкого спектра сдобных хлебобулочных изделий (пироги, пирожки, плетенки, булочки для бургера, куличи, сдобно-сло..
654.50₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Комплексная пищевая добавка (высушенная пшеничная закваска, высушенная ржаная закваска, дрожжи, антиоксидант:аскорбиновая кислота, ферменты).Область применения: Багеты, подовый хлеб, изделия с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой,..
687.85₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Комплексная пищевая добавка (высушенная пшеничная закваска, дрожжи, антиоксидант:аскорбиновая кислота, ферменты).Область применения: Багеты, подовый хлеб, изделия с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой, в т.ч. хлеб большого объема..
803.95₽
В корзину
Популярное
Код товара: -
Комплексная пищевая добавка (высушенная пшеничная закваска, высушенная ржаная закваска, дрожжи, антиоксидант:аскорбиновая кислота, ферменты).Область применения: Багеты, подовый хлеб, изделия с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой,..
0.00₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Предназначена для ржаных сортов хлеба. Улучшает вкус, аромат и цвет мякиша, сокращает крошливость и препятствует развитию картофельной болезни.Влажность не более 90%.Кислотность не менее 195 град, при pH не более 3,8...
179.50₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Предназначена для пшеничных сортов хлеба. Улучшает вкус, аромат и цвет мякиша, сокращает крошливость и препятствует развитию картофельной болезни.Влажность не более 90%Кислотность не менее 70 град, при pH не более 3,8...
193.00₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Жидкая пшеничная закваска на основе пшеничной муки с насыщенным кисломолочным вкусом и фруктовым ароматом для создания слоеных изделий, хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смешанной валки.Дозировка: вносится в тесто при замесе в количестве 5-15..
210.50₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Сухая ржаная комплексная хлебопекарная закваска с доминирующими во вкусе молочнокислыми и уксуснокислые нотами, с приятным оттенком ржаной хлебной корочки. Содержит ферменты, продлевающие мягкость и свежесть и придающие толерантность тестовой заготов..
301.00₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Закваска для производства «Домашнего» пшеничного, ржаного, ржано-пшеничного, а также многозерновых хлебов. Применение закваски позволяет производить ржаные и зерновые сорта хлеба ускоренным способом.Дозировка: 2-3%Вес: 10 кг..
338.90₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
САПОРЕ ИОЛАНТА-порошкообразная пшеничная закваска с насыщенным сливочным вкусом и ароматом, раскрывающимся в пшеничных изделиях нежным и приятным послевкусием для производства пшеничных видов хлеба и сдобных хлебобулочных изделий.Вносится в тесто пр..
453.50₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Концентрированная натуральная закваска для производства ржаных, ржано-пшеничных, пшенично-ржаных хлебобулочных изделий.Дозировка: 0,5-4%Вес: 12,5 кг..
483.84₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
САПОРЕ ТРАВИАТА-закваска сухая на основе ржаной муки.Кислотность 80Дозировка 1-3 % к массе муки..
494.00₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
ПРИМА СЕРВИЛИЯ-порошкообразная пшеничная закваска с кисло-молочным вкусом и насыщенным молочным ароматом для пшеничных изделий.Вносится в тесто при замесе в количестве 2-4 % к массе муки.Вес: 10 кг..
495.50₽
Нет в наличии
Популярное
Код товара: -
Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржаных, ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба.Дозировка:Для ржаного хлеба: 4-6% к массе муки,Для пшеничного хлеба: 1,5 -2% к массе муки.Вес: 25 к..
638.50₽
Нет в наличии